Idromele

Fermentato Ancestrale 

Per la sua produzione utilizziamo miele millefiori della Lunigiana e acqua sorgiva delle Apuane; il miele viene disciolto in acqua in debite proporzioni e il mosto ottenuto, posto a fermentare in fusti di acciaio per il tempo necessario a raggiungere la gradazione alcolica desiderata. Il nostro idromele è caratterizzato da una straordinaria delicatezza e una raffinata dolcezza, accompagna formaggi, frutta secca, dolci e cioccolato fondente ed è ottimo da meditazione.

Ingredienti: Miele Mille fiori, Acqua, Acido Citrico.
Note: Non contiene coloranti né conservanti

L’idromele (idro’mele / dal greco, hydor “acqua” e méli “miele”) è il fermentato più antico del mondo e può essere considerato un “vino di miele”. L’essenza di questo prodotto è data da una mescita fra acqua e miele, per ottenere la fermentazione alcolica. In epoca antica era simbolo di immortalità; nel Medioevo era uso donare alle coppie di novelli sposi una quantità di idromele sufficiente per una luna (un mese), questo avrebbe favorito la fertilità e la procreazione, in particolar modo per la nascita di un erede maschio.